Wenger
Manfred Wenger
Lauterbacher Weg 1
86529 Schrobenhausen
Unser Hof
Wir sind ein Familienbetrieb, mit Spargelanbau seit 1956. Zudem züchten wir noch div. Kartoffel-Sorten auf unseren Feldern.
Zum Spargel
Spargel, das „königliche Gemüse“, wurde bereits vor mehr als 5000 Jahren den altägyptischen Pharaonen als Delikatesse serviert.
Die Güteklassen
- Klasse extra - Spargelstangen höchster Qualität. Die Köpfe müssen weiß und fest geschlossen sein, die Stangen gerade, glatt und von gleicher Länge: 22 cm. Durchmesser: 16 - 26 mm, die Schale darf leicht rosa gefärbt sein.
- Klasse I - Die Stangen müssen gerade gewachsen und unbeschädigt sein, die Köpfe weiß und fest geschlossen. Leichte sog. Rostspuren sind zulässig, wenn sie durch normales Schälen verschwinden. Länge: 17 bis 22 cm, Durchmesser: ab 12 bis 26 mm.
- Klasse II - Die Stangen dürfen leicht gebogen, aber nicht beschädigt sein. Die Schale kann rosa Farb- und Rostspuren aufweisen. Die Köpfe dürfen lockert, leicht gefärbt, aber nicht grün sein. Länge: 12 bis 22 cm, Durchmesser: ab 12 mm.
Die deutschen Spargelerzeuger nehmen in der Regel eine Sortierung vor, die wesentlich über den durchschnittlichen Normen der EU liegt. Die „ideale Spargelstange“ ist bis maximal 22 cm lang und hat einen Durchmesser von 16 bis 26 mm.
Unsere Produkte:
- Spargel grün/weiß
Sie finden uns auf den Bauernmärkten in:
